抹茶千层蛋糕

2020-02-19 17:46:27

千层蛋糕是一道很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼,和奶油或馅料一层层堆叠起来,一下子就变身成华丽的蛋糕了。不需要烤箱,不需要打发鸡蛋,零经验零技巧的新手也能完美地完成。

低精面粉 240g

牛奶 600g

细砂糖 80g

鸡蛋 4个

抹茶粉 10g

黄油 50g

淡奶油 550g

细砂糖 70g

香草精 数滴

制作蛋糕面糊:牛奶600g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g

面糊过筛,放入冰箱冷藏1小时

锅底刷油,摊入面糊,摊成薄薄的面皮

细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴,拌匀铺在抹茶面皮上

一层一层叠加起来

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